Главная >> Блюда из птицы >> Цыплята по-охотничьи
Цыплята по-охотничьи
(0 - user rating)
Крупных, цыплят вычистить, промыть, разрубить на части, посолить, поперчить, уложить в сотейник кожей вниз и, подлив 1/8 фунта прованского масла, обжарить до готовности со всех сторон, переложить куски цыплят на горячее блюдо, на крутоны из белого хлеба, зажаренные в масле. В сотейник же, где жарились цыплята, положить немного изрубленного лука-шарлот и дать ему слегка обжариться; затем всыпать в него 2 ч.л. муки, мешать и, влив 1 ст. бульону и 1/2 ст. белого вина, хорошо прокипятить; всыпать рубленой зелени петрушки, облить этим соусом цыплят на блюде.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование