Цыплята с цветной капустой
Цыплята 2 шт., морковь 1 шт., петрушка 1 корень, капуста цветная 700- 800 г , луковицы 2 шт., сухари панировочные 1/2 ст., сметана 1 ст., орех мускатный тертый щепотка, соль, перец по вкусу, укроп или петрушка пучок.
Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки и моркови и целые луковицы, залить холодной водой так, чтобы вода наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая. Когда цыплята сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня. Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг уложить капусту, залить все соусом, украсить зеленью.