Главная >> Блюда из птицы >> Курица с айвой
Курица с айвой
(0 - user rating)
1 курица, айва 750 г , жир 150 г , мука 2 столовые ложки, сахар 1 чайная ложка (для жженки), сахар и соль по вкусу.
Обработанную курицу нарезать на порции, посолить, обжарить в горячем жире со всех сторон и сложить в другую кастрюлю. В оставшемся жире спассеровать муку, развести теплой водой (2 стакана), размешать и прокипятить. Положить обжаренное мясо в соус и варить 30 минут. Вымытую, нечищеную айву нарезать крупными дольками, удалить твердую сердцевину с семенами и быстро обжарить в жире, подрумянив с обеих сторон. Положить айву в почти готовое мясо, добавить жженый сахар (для цвета), соль и сахар по вкусу. Варить на медленном огне до готовности мяса. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование