Кулинарный центр «Маэстро» провел очередной мастер класс по японской кухне
Кулинарный центр «Маэстро» провел очередной мастер класс по японской кухне. На мастер классе выступал Шишалов Глеб. Предыдущие места работы: ресторан «SHATUSH» (г.Санкт-Петербург) шеф повар японского направления, концептуальный американский бар «Hollywood » (г. Санкт-Петербург) шеф консультант, ресторан японской кухни «Мацури»(г.Екатеринбург) старт-шеф кухни ресторана, гостиничный комплекс «Медвежий угол» (г.Сургут) шеф повар японского направления, ресторан японской и итальянской кухни «АМАТО» (г.Санкт-Петербург) шеф повар, сетевой ресторан «Васаби» (г.Санкт-Петербург) старт-шеф кухни ресторана, ресторан выездного обслуживания « IVAN CATERING»(Санкт-Петербург) шеф повар
Все оценили шеф повара по 5 бальной шкале. Это свидетельствует о высоком профессионализме преподавателя.
Во время кулинарного обучения повара познакомились с технологией приготовления блюд с использованием тайских продуктов, которым присуща легкость и свежесть: имбирь, мята, лимонное сорго, лайм, кинза, манго, в противовес вездесущему майонезу и филадельфии
(Филадельфия использовалась один раз в десерте). Так же шеф повар познакомил слушателей с интересной, актуальной и стильной, но вместе с тем простой подачей блюд с элементами fusion (смешивание кухни, подачи, ингредиентов). На мероприятии обучались повара из Екатеринбурга, Челябинска, Миасса, Магнитогорска, Сургута, Тюмени, Ханты-Манскийсска, Астаны и др. городов.
Отзывы некоторых участников мастер класса:
1. Никифоров Юрий Геннадьевич- повар: «Все отлично. Готовим суши и роллы уже давно.
а сейчас узнали много нового»
2. Гольдман А. Л.- шеф повар: «Мне понравилось. Все процессы ясны и хорошо объясняются шеф поваром»
3. Астащенко Д.А. - старший повар: «Очень интересно и познавательно. Понравилось оформление и подача. Хотелось, чтобы такие мероприятия проводились почаще»
4. Пульников А.В - старший повар: «Интересное обучающее мероприятие. Хотелось, чтобы проходили такие мероприятия почаще. Присылайте программы по поварскому обучению. Будем ездить.»
5. Галышев П.В - шеф повар: «Очень много полезной новой информации»
6. Филатова Д.В. зав. Производством: «Все превосходно
Кулинарный центр «Маэстро» предлагает: следующие услуги:
1)шеф повар для обновления меню и постановки кухни
2)подбор персонала для кафе, баров, ресторанов
3)рестораны консалтинг: (открываем рестораны, кафе, пиццерии с нуля, разрабатываем стандарты, обвчаем персонал)
4)кулинарное обучение поваров
5)кулинарное обучение для всех желающих
Наш сайт www.kc-maestro.ru тел. +7(343)268-56-68