В Москве пройдут Дни татарской кухни
1 октября 2009 года в ресторане МАРДЖАНИ (Мичуринский проспект, 36) начинаются Дни татарской кухни. Весть октябрь гости ресторана смогут попробовать кулинарные национальные хиты: кыздырма, эчпочмак, губадия, балиш, токмач и многое другое. Их будут готовить повара, специально приглашенные из Татарстана.
Дни национальной кухни стали традиционным осенним мероприятием для ресторана МАРДЖАНИ, который неизменно радует гурманов с «восточным уклоном». В 2007 году на кухне МАРДЖАНИ высаживался грузинский «поварской десант», в 2008 – узбекский, в этом году татарский. Владельцы ресторана намерены в очередной раз удивить искушенную московскую публику интересным предложением.
9 октября в рамках Дней татарской кухни запланировано культурно-развлекательное мероприятие, где помимо торжественного выноса барана гостей «угостят» татарской музыкой в исполнении казанской группы «Mubai&Aksubai fusion band» (блюз, этно-рок, соул). Лидер группы Мубай (Ильдар Мубаракшин) – своеобразное не кулинарное открытие ресторана. Это музыкант с уникальным голосом и европейским уровнем исполнения, который впервые выступит в Москве.
В татарском культурном центре считают, что Дни татарской кухни в МАРДЖАНИ разнообразят палитру ресторанной жизни столицы и, безусловно, привлекут внимание московских татар. При том, что татарская община - одна из самых многочисленных в Москве (1,5 миллиона чел.), на сегодняшний день в городе практически отсутствуют рестораны, предлагающие исчерпывающее меню оригинальных татарских блюд.
МАРДЖАНИ, названный в честь татарского философа и просветителя XIX века, изначально задумывался как ресторанный проект, ориентированный на восточную классику в европейской подаче. Интерьер подчеркивают акцент на соответствующих национальных традициях, а регулярное меню включает различные направления европейской, кавказской и азиатской кухни, в том числе около двух десятков блюд, приготовленных на мангале, чайную карту, десерты, кальяны.
Кулинарная концепция ресторана базируется на том, что каждое национальное блюдо, представленное в меню, должно сохранять свою самобытность. «Будь то азербайджанская, узбекская, итальянская или тайская еда, мы придерживаемся оригинальной рецептуры, не адаптируя ее под российский вкус, как это делают многие рестораны», – подчеркивает шеф-повар МАРДЖАНИ Стелла Ермакова.