Как открыть ресторан?
Вы мечтаете открыть свой ресторан? Хотите узнать, что нужно для открытия и успешного функционирования ресторана?
КЦ «Маэстро» предлагает Вам пройти обучение на семинаре по теме «Как открыть ресторан»
Даты проведения – 31 января, 01 февраля 2011 г.
На семинаре будут рассмотрены следующие тем:
Ведущий семинара – Кандауров Михаил
Проекты, реализованные ведущим семинара: Ирландский паб «Старый Дублин» г. Екатеринбург, ресторан «Morisson» г. Екатеринбург, Пироговая «Подсолнухи», Ирландский паб «Brazen Head» (Уфа), . Ирландский паб Black’N’Gold – Сургут и др.
Краткая программа семинара:
• Поиск места под размещение предприятия общественного питания.
• Выбор оптимальной концепции заведения
• Затраты на открытие с учетом разных схем организации бизнеса.
• Разрешительная документация при открытии предприятия общественного питания.
• Проектирование предприятия общественного питания.
• Разработка меню.
• Закупка оборудования, мебели, посуды, формы.
• Персонал в ресторане. Подбор, обучение и мотивация персонала.
• Учет и контроль в деятельности предприятия общественного питания.
• Как организовать закуп. Выбор поставщиков. Периодичность. Планирование и учет потоков товаров.
• Хранение товаров. Учет. Списание. Условия хранения.
• Услуги в ресторане. Завтраки, бизнес ланчи, кейтеринг, банкеты.
• Разработка полного бизнес-плана.
• Разработка календарного плана открытия.
• EventMaking (организация событий, мероприятий по продвижению).
• Система финансового контроля..
• Учет и контроль в деятельности предприятия общественного питания.
• Персонал. Расчет штата, подбор и найм персонала.
• EventMaking (организация событий, мероприятий по продвижению). Рекомендации по организации открытия и продвижения ресторана.
Стоимость – зависит от даты оплаты:
• При оплате до 15 января – скидка 15% - 14450 руб.
• При оплате с 10 до 20 января – скидка 5% - 16150.
• При оплате с 21 до 31 января – 17000 руб.
www.kc-maestro.ru
(+7343)268-56-68, 344-95-31, 344-95-32 ф