Борщ селянский
(0 - user rating)
Баранина 50 г , свекла 60 г , картофель 100 г , капуста белокочанная 60 г , фасоль 15 г , яблоки свежие 10 г , лук репчатый 20 г , морковь 25 г , петрушка 10 г , томат-пюре 25 г , жир 10 г , сало (шпик) 5 г , квас-сыровец 100 г , сметана 15 г , специи, соль.
В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками. После закипания добавляют кислые яблоки, пассерованные свеклу, томат-пюре и квас, пассерованные коренья и лук, капусту, отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин. Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями, толченым салом. К борщу можно подать пампушки с чесноком.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование