Борщ из селедки
(0 - user rating)
Взять 1 селедку простую, 4 свеклы, 4 моркови, 4 штуки петрушки, сельдерея и луку, 100 г постного масла, 2 бутылки квасу, 50 г сухих грибов.
Свеклу испечь и нашинковать, а также нашинковать и все прочее, и все хорошо поджарить в масле, налить квасом, прибавить толченых сухих грибов и уварить до готовности, пополняя испарившийся квас горячей водою. Прибавляют одну очищенную от кожи и нарезанную кусочками селедку, хорошо уваривают. Отдельно подают котлеты из гречневой каши-размазни или все, что сказано для прочих борщей. (Рецепты старинной кухни)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование