Щи рыбные из щавеля и шпината
(0 - user rating)
Сварить бульон из белых кореньев, ершей, которые должны развариться, соли, букета зелени, перца и лаврового листа, процедить. Кусок осетрины ошпарить кипятком, снять кожу, бросить ее, рыбу же опустить в холодный процеженный бульон из кореньев, специи и ершей, вскипятить; доварить на малом огне; вынуть, остудить, снять с хрящей, разрезать на порции. Между тем приготовить шпинат пополам со щавелем, заправить щи мукой с маслом и сметаной. Опустить осетрину в эти горячие готовые уже щи, тотчас подавать с крутыми яйцами.
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование