Борщ с черносливом
(0 - user rating)
Чернослив 30 г , грибы белые сушеные 8 г , свекла 100 г , капуста 60 г , морковь 20 г , петрушка 5 г , лук репчатый 20 г , томат-пюре 15 г , мука 5 г , маргарин столовый 10 г , сахар 5 г , уксус 3%-ный 8 г , сметана 10 г , лавровый лист, перец, гвоздика.
Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец 2-3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ. Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Поиск по сайту
Авторизация
Голосование