Очень жаль, но индейка на наших кухнях никак не занимает почетного места, учитывая то, что в Америке на день Благодарения съедается неимоверное количество этой птицы! Скорее всего, эта несправедливость появилась из-за того, что у нас невозможно найти хороших рецептов. Именно поэтому хочется предложить Вам рецепт фаршированной индейки, которая всегда будет украшать Ваш стол на всевозможные праздники, а также и в повседневной жизни.
Необходимые ингредиенты:
индейка
гречневая крупа
чернослив
изюм
орехи
сок лимона
красный перец
соль
Способ приготовления фаршированной индейки:
За час до приготовления индейку посолить, поперчить и взбрызнуть соком лимона, и отставить в сторону. 
Затем отварить гречневую крупу до полуготовности и оставить ее немного остудиться. После того, как гречневая крупа подостынет, перемешать ее с черносливом, изюмом, орехами и посолить. Все тщательно перемешать.
Духовку предварительно разогреть до 140 градусов.
Полученную массу поместить плотно в индейку, зашить все необходимое и поставить в духовку. Выпекать индейку около 3 часов. При подаче достать все нитки.
Приятного аппетита!