Острые баклажаны
Этот рецепт не оставит равнодушными тех, кто любит остренькие блюда. Такие баклажаны можно хранить в холодном месте достаточно долгое время – где-то полгода. Но вряд ли они столько смогут простоять, так как они съедаются за считанные дни!
Необходимые ингредиенты:
2 килограмма баклажанов
2 горького перца
2 сладкого болгарского перца (желательно красного)
1 головка чеснока
200 миллилитров растительного масла
130 миллилитров 9% уксуса
1,5 столовые ложки сахара
1,5 столовые ложки соли
Способ приготовления острых баклажанов:
Баклажаны вымыть, отварить и положить на некоторое время под пресс для того, чтобы с них могла стечь лишняя жидкость. Затем нарезать большими кусочками.
На мясорубке прокрутить сладкий и острый перец, чеснок, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Все тщательно перемешать и соединить с баклажанами. После чего разложить все по банкам и закрыть крышками. Хранить в холодном месте.
Приятного аппетита!