Мясная солянка всем известна, как наваристый суп, в котором присутствуют несколько видов мяса. А почему бы мясо не заменить рыбой? Получается такое объедение – пальчики оближешь! И ничуть не хуже мясной, по-моему, даже лучше! Именно поэтому хочется Вам предложить рецепт рыбной солянки. В это чудесное блюдо при подаче к столу можно добавить маслину, дольку лимона и немного сметаны.
Необходимые ингредиенты:
500 грамм рыбы
полтора литра воды
300 грамм белокочанной капусты
250 грамм пшеничной муки
200 грамм белых грибов
100 грамм растительного масла
два соленых огурца
2 головки репчатого лука
1 лавровый лист
3,5 столовые ложки томат-пасты
4 столовые ложки сметаны
молотый черный перец и соль
Способ приготовления рыбной солянки:
Почистить и вымыть рыбу. Затем порезать ее на кусочки и положить в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист, и варить на медленном огне полтора часа. После чего достать рыбу и сцедить бульон. Затем порезать лук и обжарить на растительном масле, всыпая понемногу просеянную муку. Влить полученный бульон и варить 10 минут. Порезать грибы, огурцы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, нашинковать капусту. Все ингредиенты смешать и добавить в бульон. Поперчить, посолить и оставить вариться до готовности. Перед подачей добавить томатную пасту и кусочек рыбы.
Приятного аппетита!