Это блюдо мало того что очень вкусное, оно еще и очень полезное и оригинальное. Давайте рассмотрим с Вами как его приготовить.
Необходимые ингредиенты:
500 грамм брюссельской капусты
500 грамм говяжьего и свиного фарша
300 грамм консервированной фасоли
300 грамм консервированной кукурузы
300 грамм консервированных томатов (желательно в томатном соусе)
растительное масло для жарки
1-2 зубчика чеснока
2 головки лука
200 миллилитров овощного бульона
соль и молотый черный перец по вкусу
рубленая зелень
Способ приготовления брюссельской капусты в соусе с тефтелями:
Чеснок с луком измельчить и немного обжарить на растительном масле. Перемешать с фаршем, поперчить и посолить.
Сформировать с фарша некрупные шарики и обжарить с  нескольких сторон. И затем поместить их в кастрюлю и залить овощным бульоном.
Брюссельскую капусту вымыть, почистить, надрезать на кочерыжке крест-накрест и отварить в подсоленной воде 10-15 минут. Для того чтобы капуста сохранила свой цвет, киньте в воду немного соды. Откиньте капусту дуршлаг  для того, чтобы вся лишняя вода могла стечь. 
Измельчите консервированные томаты и добавьте прямо с соком в кастрюлю с тефтелями. Оставьте тушиться на самом медленном огне около 10 минут. После чего добавьте брюссельскую капусту.
Добавьте в кастрюлю фасоль и кукурузу. Подержите на огне еще около 5 минут, и при необходимости подсолите и поперчите. Перед подачей к столу украсьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!