Этот рецепт настолько стар, но все, же он ежегодно появляется практически на каждом столе. Поскольку этот рецепт очень прост, а блюдо получается необыкновенно вкусно и полезно.
Необходимые ингредиенты:
1 крупный кочан капусты
300 грамм фарша (свинина и говядина)
полстакана риса
1-1,5  головки лука
1 столовая ложка (без горки) муки
2-3  столовые ложки томата
молотый черный перец и соль по вкусу
2-3 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки сметаны
около 1 стакана воды
Способ приготовления голубцов с мясом:
Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить и пассировать на разогретом растительном масле.
Рис промыть и отварить до полуготовности, а после чего смешать с фаршем. Полученную начинку поперчить и посолить. Кочан капусты опустить в кипяток и обобрать на листья (при необходимости опускать в кипяток). После чего аккуратно срезать утолщенные прожилки.
В середину капустного листа положить готовую начинку, аккуратно завернуть бока, а далее свернуть в виде рулета.
Полученные голубцы обжарить со всех сторон на растительном масле, и затем сложить их в кастрюлю.
Приготовление соуса:
Высыпать в сковороду муку и обжарить. Влить воду, томат и сметану. Все тщательно перемешать и добавить соль. Помешивая проварить около 5-7 минут.
Налить полученный соус в кастрюлю, в которой находятся голубцы, и тушить на слабом огне около 40 минут. Подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!