2-х дневный мастер-класс: «Новогодний фуршет»
Предлагаем Вашему вниманию 2-х дневный мастер-класс: «Новогодний фуршет»
На мастер классе выступает:
Роман Юдин (корпоративный шеф-повар «Журавликафе», виски-бар «Чивас»», ресторан «Crepe de Chine»)–сеть Реста менеджмент»; Предыдущие места работы: ресторан «Трансильвания» (г. Екатеринбург) шеф-повар, ресторан «Тинькофф» (г. Екатеринбург) су-шеф.
Конкурсы и награды: капитан поварской команды Свердловской области, серебряный призер всемирной кулинарной олимпиады г. Эрфурт (Германия)-2008г., золотой призер Тюменского фестиваля гостеприимства-2006г., призер Кубка губернатора Ставропольского края-2003г., серебряный призер Пермского кулинарного фестиваля-2002г.
Дата проведения: 3-4 декабря
Мастер-класс предназначен для: сотрудников предприятий питания, поваров, шеф-поваров, су-шефов ресторанов, кафе, баров.
Стоимость и условия участия: Для участия в мастер-классе необходимо 1)узнать о наличии мест по тел: (+7 343) 268-56-68 2)Заполнить заявку, которую можно скачать на сайте www.kc-maestro.ru и отправить по факсу (343)228-14-20,e-mail:
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
для Людмилы.3)Произвести оплату не позднее 01 декабря 2008г.
Стоимость участия для 1 чел - 11990 руб. за 2 дня. В стоимость включены: обеды, кофе-брейки, дипломы, рецепты, дегустация приготовленных поваром блюд.
На мастер-классе ведется видеосъемка и фотосъемка Стоимость диска с видеосъемкой мастер класса – 690 руб. Стоимость диска с профессиональными фотографиями – 590 руб. Стоимость фото+видео – 1000 руб. Диски высылаются по почте после мастер класса.
Проживание: для иногородних участников по желанию будут бронироваться гостиницы и квартиры
Программа мастер-класса:
Дор-блю с печеньем
Чедр с виноградом
Пармезан с грецким орехом
Гауда с хлебным тостом
Пармезан с хамоном
Бри с курагой
Камамбер с черносливом
Гауда с кунжутом
Соевый тофу с изюмом
Соевый тофу с черри
Филадельфия с цукини гриль
Филадельфия с копченым лососем
Филадельфия с тобикой и нории
Филадельфия с копченым цыпленком
Мини моцарелла с черри
Мини моцарелла с хамоном
Шавру с кедровым орехом
Шавру с ротатуем
Ростбиф с домашним лечо
Ростбиф с гранатом
Перепелиное яйцо с красной икрой
Перепелиное яйцо с Филадельфией и тобикой
Свежий огурец с красной икрой в японском стиле
Язык говяжий с ротатуем
Язык говяжий с авокадо
Гуакомоле с гранатом
Гуакомоле в шоте с мармеладом
Тигровая креветка Том ям
Тигровая креветка с куриным муссом
Тигровая креветка с желтым песто
Мусс из лосося с мармеладом из брусники
Мусс из лосося с красной фасолью
Мусс из судака с зеленым горошком
Свекла нуазет с сельдью
Картофель с сельдью
Балонтин из цыпленка в апельсиновой глазури
Рулет из цыпленка с муссом из карри
Буше с копченой уткой
Буше с грибной икрой, парфюмированной трюфелем
Буше с кабачковой икрой
Буше с баклажанной икрой
Буше с солеными груздями
Шашлычки из цыпленка с виноградом
Шашлычки из креветок в баклажане
Шашлычки из свинины в цукини
Шашлычки из лосося том ям
Шашлычки из судака с грибами
Регистрация-с 9:30 до 10:00. Начало-10:00. Окончание-18:00
Контактное лицо по организации мастер класса - Людмила Копина
тел.(+7343)268-56-68,228-14-20(ф);
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
наш сайт: www.kc-maestro.ru